Food : रिमझिम पाऊस...सोबत गरमा-गरम भजी... काय भारी मजा येते राव..! पावसाळा असला की तळलेले आणि मसालेदार पदार्थ खाल्ल्याशिवाय अनेकांचं मन तृप्त होत नाही. समोसे आणि भजी हा प्रत्येक घरातील नाश्त्याचा पदार्थ असतो. अनेक घरात बटाटा, कांदा, पालकची भजी सामान्यतः बनवली जाते, पण तुम्ही कधी टोमॅटो भजी करून पाहिली आहे का? चवीला इतकी अप्रतिम लागते की ती खाल्ल्याने फक्त पोट भरेल, पण मन भरणार नाही...



पावसात शांतता आणि आनंद अनुभवायला मिळतो




रिमझिम पावसाने मन प्रसन्न होते. या ऋतूत एक वेगळीच शांतता आणि आनंद अनुभवायला मिळतो. अशा वातावरणात चहा आणि भजीचा सहवास लाभला तर मजा येते. बटाटा आणि कांदा पकोडे हे लवकरात लवकर तयार होणारे आणि जवळपास सर्वांचे आवडते स्नॅक्स असले तरी तुम्ही त्यात टोमॅटो भजीचाही समावेश करू शकता. सुरतची ही खास डिश तुम्ही घरी सहज आणि कमी वेळात तयार करू शकता. ते कसे बनवायचे ते जाणून घ्या...


 


टोमॅटो भज्जी रेसिपी




चिरलेला टोमॅटो - 3


बेसन - 1 वाटी


सेलेरी - 1/2 टीस्पून


आले-हिरवी मिरची पेस्ट- 1 टीस्पून


हल्दी- 1/2 टीस्पून


मीठ - चवीनुसार


कृती जाणून घ्या..




सर्व प्रथम, टोमॅटो चांगले धुवा आणि स्वच्छ करा.
आता टोमॅटोचा वरचा भाग कापून काढा.
नंतर त्याचे गोल तुकडे करा.
धणे, हिरवी मिरची, लसूण पाकळ्या, लिंबाचा रस, शेंगदाणे, थोडी साखर आणि पाणी मिक्सरमध्ये घालून जाडसर चटणी बनवा.
बेसन एका भांड्यात ठेवा. त्यात सेलेरी, हळद, मीठ, आले-हिरवी मिरची पेस्ट घाला.
हळूहळू पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा.
टोमॅटोचे तुकडे प्लेटवर पसरवा.
त्यावर चटणीचा थर पसरवा.
आता ते बेसनाच्या द्रावणात घाला. चटणी बाजूला वरच्या बाजूला ठेवा.
कढईत तेल तापायला ठेवा.
तेल चांगले तापले की त्यात टोमॅटोचे तुकडे टाकून तळून घ्या.
वर गरम मसाला टाकून ही भजी सर्व्ह करा.


महत्वाच्या टिप्स




भजीसाठी खूप पिकलेले टोमॅटो किंवा खूप कच्चे टोमॅटो वापरू नका.


चटणीमध्ये हिरवी मिरची आणि लसूण वापरण्यात येत असल्याने बेसनाच्या पीठात मर्यादित प्रमाणात वापरा, अन्यथा भजीची चव खराब होऊ शकते.


पकोडे घालताना गॅसची आच वरवर ठेवावी. 10-15 सेकंदांनंतर आच मध्यम आणि तळली पाहिजे.


 


हेही वाचा>>>


Food :  पावसाळ्यात हेल्दी अन् लाईट स्नॅक्सचा आस्वाद घ्यायचाय? पालकापासून बनवलेले 'स्टीम्ड स्पिनच नगेट्स' Best!




 


 


(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )


 


 


 


 


http://dlvr.it/T9K1c9